不銹鋼工作臺臺面堅固、光潔、明亮、耐用,易于清潔,實用性較強,各項性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板,下墊以細木工板或夾板,聯(lián)結成一體。各項研究表明,與其他臺面相比,不銹鋼臺面的抗細菌再生能力較強,環(huán)保無輻射。對于注重實用又喜愛金屬質(zhì)感的人來說,選購不銹鋼臺面也未嘗不可。
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不銹鋼工作臺的優(yōu)點:
● 使用壽命長,經(jīng)久l耐用。易清潔,始終光亮如新。
● 能夠做到無縫拼接,同時可與不銹鋼水槽焊接為一體。
缺點:
● 不耐劃,容易被利器劃出劃痕,且不可修復。
● 可塑性差,在櫥柜臺面的各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有效的處理手段。
匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有:商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。
高低臺的設計,一般是將爐灶區(qū)域下放,也就是“低”,將新收盤的位置提高,也就是“高”的區(qū)域,高低臺就是這樣來的。在制作中餐和西餐時,對于操作臺高度的要求也是不一樣的,一般兩者的高度之差一般為十厘米左右,這樣烹飪者手握鍋柄才會更加舒適。使用者握鍋柄舒適的高度應該是決定臺面高度的重要標準,通常臺面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是:操作者前臂平抬,從手肘下返10-15厘米的高度為臺面的較好高度。
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